のを耳にした

heard …

→ の
phrase Rare #34,196
heard … のを marks the preceding clause as what was heard. 耳にした often suggests hearing something incidentally.
JA: 隣の部屋で誰かが話しているのを耳にした。
EN: I heard someone talking in the next room.

私の名前が人ごみの中で呼ばれるのを耳にした。

I heard my name being called in the crowd.

遠くで虎がほえているのを耳にした。

I heard a tiger roaring in the distance.

我々は上のほうから叫び声がするのを耳にした。

We heard someone shouting from upstairs.

彼が食事のことで不平を言うのを耳にしたことがない。

I've never heard him complain about the food.

彼女は遠くで犬が吠えているのを耳にした。

She heard a dog barking in the distance.