я не знаю, чем

I don't know what … with

→ я
phrase Rare #29,095
I don't know what … with Чем is an instrumental form of что; the exact English wording depends on the verb and context.
RU: Я не знаю, чем тебе помочь.
EN: I don't know how I can help you.

Я не знаю, чем открыть.

I don't know what to open it with.

Я не знаю, чем это закончится.

I don't know how this will end.

Я не знаю, чем Том хочет заниматься.

I don't know what Tom wants to do.

Мне скучно, и я не знаю, чем заняться.

I'm bored, and I don't know what to do.

Я не знаю, чем она вам не нравится.

I don't know what you don't like about her.