の知識は

…'s knowledge

→ の
phrase Rare #30,473
…'s knowledge の connects the preceding word to 知識 (knowledge), and は marks the phrase as the topic.
JA: 日本語の知識はまだ十分ではありません。
EN: My knowledge of Japanese is still not sufficient.

少しずつ私たちの英語の知識は増えていくものです。

Our knowledge of English gradually grows over time.

その子の知識は進歩した。

The child's knowledge has advanced.

なるほど彼女は料理の知識は豊富だが、料理は上手ではない。

I see. She has extensive knowledge about cooking, but she isn't a good cook.

外国語、特にスペイン語の知識は不可欠です。

Knowledge of foreign languages, especially Spanish, is indispensable.